En ekologisk svenskodlad delikatess med historia och karaktär. Kulturarvssort.

Grön lins Anicia från Nordisk Råvara är en lins med vackert marmorerad grönsvart lins med vegetal doft som drar åt vitpeppar och vått gräs. Komplex, rustik smak med eftersmak av peppar. Kokar inte sönder och behåller sin fina form vid kokning.

Mycket användbar till sallader, såser och röror. Perfekt även i grytor, soppor eller mald i biffar. Koket ger också en fin användbar buljong. Linsen kan fermenteras för att göra exempelvis misopasta.

Denna sort av grön lins härstammar från den franska kommunen Le Puy-en-Velay i Loire där den får kallas puylins. Puylinsen har används som delikatess av framstående resturanger i hela världens och uppskattas för sina fasta textur och höga smak.